2025/07/11 10:15:16

Кофе (мировой рынок)

Содержание

[Свернуть]

Рынок чая и кофе в России
Искусственный кофе
2025: Растворимый кофе повышает риск слепоты у людей старшего возраста
2024
- Производство кофе в мире за год выросло на 6% и достигло 178 млн мешков
- Объем мирового рынка кофе достиг $269,27 млрд
2023: Топ-25 стран по объему производства кофе
2021: Рост цен из-за катаклизмов в Бразилии
2019: Из чего складывается цена чашки кофе
2018: Топ 10 стран производителей и потребителей кофе

Рынок чая и кофе в России

Основная статья: Чай и кофе (рынок России)

Искусственный кофе

Основная статья:Искусственный кофе

2025: Растворимый кофе повышает риск слепоты у людей старшего возраста

Употребление растворимого кофе может существенно увеличить вероятность развития возрастной макулярной дегенерации — заболевания, которое является одной из основных причин потери зрения у пожилых людей. Исследование было проведено на основе анализа генетических данных почти 200 тысяч человек и опубликовано в июне 2025 года. Подробнее здесь.

2024

Производство кофе в мире за год выросло на 6% и достигло 178 млн мешков

Производство кофе в глобальном масштабе в сезоне 2023–2024 годов достигло 178 млн мешков. Это на 6% больше по сравнению с предыдущим сезоном, когда показатель составлял около 168,2 млн мешков. Такие данные содержатся в отчете Международной кофейной организации (International Coffee Organization, ICO), с которым TAdviser ознакомился в начале июля 2025 года.

Стандартный кофейный мешок по международной классификации содержит 60 кг зеленых (необжаренных) кофейных зерен. Таким образом, в сезоне 2023–2024 годов было получено около 10,68 млн тонн кофе против 10,09 млн тонн в предыдущем сезоне. В отчете говорится, что, несмотря на рост объемов производства, негативное влияние на отрасль оказали неблагоприятные погодные условия, которые наблюдались в 2023-м. Из-за Эль-Ниньо сократился выпуск продукции в Азии, особенно в Индонезии.

Производство кофе в мире за год выросло на 6%

По оценкам, в 2023–2024 кофейном сезоне было произведено 102,2 млн мешков арабики и 75,8 млн мешков робусты. Мировой экспорт зеленых зерен увеличился на 12,1%, достигнув 124,2 млн мешков против 110,8 млн мешков в предшествующем сезоне. Этот рост был частично обусловлен повышением мировых цен, что привело к сокращению запасов в странах-производителях. Экспорт зеленой арабики увеличился на 15,5% — до 77,3 млн мешков. Вместе с тем экспорт зеленой робусты поднялся на 7%, составив 46,9 млн мешков по сравнению с 43,9 млн мешков в предыдущем сезоне.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, мировые цены на кофе достигли многолетнего максимума в 2024 году, увеличившись на 38,8% по сравнению со средним показателем предыдущего года. Связано это прежде всего с ухудшением погодных условий в ключевых странах-производителях. Еще одним фактором роста стоимости стало увеличение транспортных расходов.^[1]

Объем мирового рынка кофе достиг $269,27 млрд

По итогам 2024 года объем мирового рынка кофе достиг $269,27 млрд. Более трети от общемировой выручки пришлось на европейский регион. Такие данные отражены в исследовании Grand View Research, с результатами которого TAdviser ознакомился в конце июня 2025 года.

В отчете отмечается, что кофе является одним из самых потребляемых напитков в мире, и его популярность продолжает расти, особенно на развивающихся рынках. Потребители все чаще отдают предпочтение высококачественному кофе. В число ведущих стран-производителей данной продукции входят Бразилия, Вьетнам и Колумбия. Влияние на отрасль оказывают меняющиеся предпочтения покупателей: набирает популярность специализированный кофе, характеризующийся уникальными вкусовыми характеристиками, точным происхождением и прозрачностью производства.

По оценкам, в 2024 году наибольшую долю выручки обеспечил обжаренный кофе — 56,1%. Это связано в том числе с расширением международных сетей кофеен, таких как Starbucks. Продажи кофе конечным потребителям (сегмент B2C) принесли 62,4% от суммарного дохода. В географическом плане 34,1% продаж пришлось на Европу, где лидирует Германия. Вместе с тем самые высокие темпы роста наблюдаются в Азиатско-Тихоокеанском регионе. В глобальном масштабе значимыми игроками названы:

Nestlé;
Starbucks Coffee Company;
JDE Peet’s;
Tchibo;
Luigi Lavazza;
Strauss Coffee;
The J.M. Smucker Company;
Melitta Group;
UCC Ueshima Coffee;
Massimo Zanetti Beverage Group.

В 2025 году продажи кофе, как ожидается, достигнут $284,8 млрд. Аналитики Grand View Research полагают, что в дальнейшем среднегодовой темп роста в сложных процентах (CAGR) составит 5,3%. Таким образом, к 2030 году объем отрасли может увеличиться до $369,5 млрд.^[2]

2023: Топ-25 стран по объему производства кофе

Бразилия остается крупнейшим в мире производителем кофе с показателем около 3,56 млн тонн в год, что соответствует примерно трети от общемирового показателя. Такие данные приводятся в обзоре ресурса Eleven Coffees, с которым TAdviser ознакомился в середине ноября 2024 года.

Отмечается, что на арабику приходится 69% бразильского кофе, а оставшиеся 31% составляет робуста. Ключевые регионы выращивания арабики находятся в восточной части Бразилии — от Форталезы на севере до границы с Уругваем на юге. Основное производство робусты расположено в штате Рондония на границе с северной Боливией.

На втором месте в рейтинге ведущих производителей кофе располагается Вьетнам с показателем 1,83 млн тонн, что эквивалентно примерно 17% мирового объема. Около 95% вьетнамского кофе составляет робуста, оставшиеся 5% — арабика. Регионы выращивания охватывают всю страну, при этом на юге фермеры в основном культивируют робусту, а на севере — арабику.

Замыкает тройку Колумбия с 858 тыс. тонн и долей около 8% в глобальном масштабе. Причем Колумбия производит только арабику: фактически, это второй по величине поставщик этого вида в мире. Кофе в основном производится на западе страны — от границы с Эквадором на юге до границы с Венесуэлой на севере.

В первую пятерку ведущих мировых производителей кофе также вошли Индонезия и Эфиопия с долями 6% и 4% соответственно. Таким образом, пять перечисленных стран сообща изготавливают более двух третей (примерно 68%) всего кофе в мире. В Топ-25 стран также входят:

6. Гондурас;

7. Индия;

8. Мексика;

9. Перу;

10. Уганда;

11. Гватемала;

12. Никарагуа;

13. Китай;

14. Малайзия;

15. Кот-д'Ивуар;

16. Коста-Рика;

17. Танзания;

18. Папуа-Новая Гвинея;

19. Таиланд;

20. Сальвадор;

21. Кения;

22. Венесуэла;

23. Лаос;

24. Филиппины;

25. Камерун.^[3]

2021: Рост цен из-за катаклизмов в Бразилии

Когда сильные морозы ударили по кофейным полям Бразилии, крупнейшего в мире экспортера, в 1994 году, розничные цены сразу взлетели до рекордного уровня.

В 2021 году на морозы наложились задержки контейнерных перевозок и засуха, что к июлю 2021 г привело к сокращению поставок.