| Заказчики: BurgerBots Подрядчики: ABB Robotics Дата проекта: 2025/04
|
В конце апреля 2025 года компании ABB Robotics и BurgerBots представили полностью автоматизированную кухню для приготовления бургеров. Робототехнический комплекс, установленный в заведении быстрого питания BurgerBot в Кремниевой долине, способен собрать идеальный бургер всего за 27 секунд без участия поваров-людей.
Как пишет NewAtlas, в автоматизированной кухне за точную укладку ингредиентов отвечают роботы IRB 360 FlexPicker, а сборку бургеров осуществляют коллаборативные роботы YuMi. Технологический процесс начинается с измельчения мяса и его обжаривания на гриле, затем автоматически добавляются соус, сыр, овощи, и все ингредиенты аккуратно укладываются на булочку с «хирургической» точностью. Готовый продукт по конвейеру доставляется к официанту-человеку, который подает его клиенту.
Несмотря на полную автоматизацию процесса приготовления, в заведении продолжают работать люди. Они занимаются обслуживанием гостей, контролем качества и другими задачами, где необходим человеческий подход. Президент ABB Robotics Марк Сегура подчеркивает, что роботы не заменяют людей, а освобождают их от скучных и тяжелых задач, позволяя сосредоточиться на гостеприимстве.
Перед открытием заведения компания ABB провела опрос среди 1250 работников сферы гостеприимства, и 67% из них поддержали идею внедрения роботов в производство фастфуда для выполнения рутинной монотонной работы.
По информации издания, автоматизация пока не сделала продукцию более доступной: бургер, приготовленный роботом, стоит $18. Однако за эту сумму посетители получают не только еду, но и технологическое шоу. Если концепция окажется успешной, компания BurgerBot планирует расширить свое присутствие в пределах Калифорнии.
Внедрение робототехники в сферу общественного питания представляет собой новый этап в развитии автоматизации услуг и может стать трендом в индустрии быстрого питания, позволяя обеспечить стабильно высокое качество продукции и оптимизировать рабочие процессы.[1]
Примечания
