Заменители кофе
Основная статья:Заменители кофе
2025
В России введена обязательная цифровая маркировка кофе и чая
В России с 1 сентября 2025 года стартовала обязательная регистрация в системе маркировки для новых категорий товаров, среди них - растворимые завариваемые напитки (чай, кофе, какао). Соответствующее постановление правительства РФ в сентябре 2025 года было опубликовано на официальном портале правовой информации. По словам заместителя генерального директора Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ) Реваза Юсупова, на 1 сентября 2025 года в «Честном знаке» зарегистрировано более 930 тыс. компаний. Подробнее здесь
Продажи растворимого кофе в России за год сократились на 4,9%
Натуральные продажи растворимого кофе в российской рознице снизились на 4,9% в период с июня 2024 года по май 2025 года по сравнению с предыдущими 12 месяцами. Одновременно с этим общий интерес к кофейной категории продолжает расти — совокупные розничные продажи кофе в натуральном выражении увеличились на 1,3%. Данные предоставила аналитическая компания «Нильсен» в июле 2025 года.
Как передает «Коммерсантъ», в компании «Платформа ОФД» зафиксировали сокращение количества покупок растворимого кофе в офлайн-торговле на 3% в январе—мае 2025 года в годовом сравнении. В Ассоциации компаний розничной торговли отметили стагнацию спроса на данную категорию товаров.
По информации «Нильсен», в период с июня 2024 года по май 2025 года на растворимый кофе пришлось 58,2% от общего объема реализованного в российской рознице кофе. Снижение интереса к этому сегменту заставляет ритейлеров пересматривать товарную линейку на полках магазинов.
Представители сети «Лента» сообщили, что в ассортименте стало больше зернового, молотого и капсульного кофе. В пресс-службе кофейного бренда Poetti объяснили рост популярности альтернативных форматов развитием кофейной культуры в России — потребители начинают делать более осознанный выбор и ценят качество, вкусовые характеристики и происхождение зерен.
Статистика «Нильсен» демонстрирует значительный рост продаж фильтр-кофе в дрип-пакетах — за 12 месяцев этот показатель увеличился в 2,2 раза. Натуральные продажи кофе в зернах прибавили 11,5% за аналогичный период, продажи капсульного кофе выросли на 7%.
Генеральный директор «Платформы ОФД» Дмитрий Батюшенков отметил рост популярности домашних кофемашин среди потребителей. Спрос на кофейные аппараты в 2024 году увеличился на 30%. Председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов считает, что продажи кофемашин стимулируют долгосрочный спрос на зерновой кофе, интерес к которому растет опережающими темпами.[1]
2024
Сокращение производства черного чая на 9,3% до 96,6 тыс. тонн
Производство черного чая в России составило 96,6 тысячи тонн в 2024 году. Показатель оказался на 9,3% меньше уровня предыдущего года. Сокращение объемов выпуска связано с изменением структуры потребления, конкуренцией со стороны других категорий чая и кофейного сегмента. На динамику повлияли изменения в логистике и сырьевых поставках. Рынок сохраняет стратегическое значение, поскольку черный чай традиционно остается одной из наиболее востребованных категорий в структуре потребления горячих напитков россиян. Об этом свидетельствуют данные исследования Alto Consulting Group, опубликованные 30 сентября 2025 года.
Основным производственным центром стал Северо-Западный федеральный округ. На этот макрорегион пришлось около 55,4% от общего объема производства черного чая. Данные подтверждают ключевую роль округа в отрасли. Концентрация производственных мощностей в этом регионе обусловлена близостью к портам и развитой инфраструктурой для работы с импортным сырьем.
Чай является важным продуктом массового потребления и частью культурных традиций страны. Изменения в объемах его выпуска отражают состояние промышленности и трансформацию потребительских предпочтений. Черный чай используется в розничном сегменте. Продукт востребован в секторе HoReCa и на предприятиях общественного питания. Это делает рынок чувствительным к изменениям спроса со стороны различных категорий покупателей.
Несколько факторов оказывают влияние на развитие отрасли. Конкуренция с альтернативными горячими напитками усиливается. Кофе, травяные чаи и функциональные напитки отнимают долю рынка у традиционного черного чая. Изменяются потребительские привычки. Растет интерес к премиальным сортам и экологически чистым продуктам.[2]
Сокращение производства зеленого чая на 11,6% до 12,6 тыс. тонн
Производство зеленого чая в России составило 12,6 тысячи тонн в 2024 году. Показатель оказался на 11,6% ниже уровня предыдущего года. Результат демонстрирует наличие серьезных вызовов на рынке, связанных с изменением потребительских предпочтений, логистическими трудностями и ростом конкуренции со стороны импортной продукции. Главным регионом-производителем выступил Северо-Западный федеральный округ, обеспечивший 57,3% всего объема выпуска. Об этом свидетельствуют данные исследования Alto Consulting Group, опубликованные 30 сентября 2025 года.
Рынок зеленого чая в России развивается в условиях растущего интереса к здоровому питанию. Одновременно отрасль сталкивается с рядом ограничений. Потребители все чаще обращают внимание на продукты с минимальной обработкой, что повышает значимость зеленого чая как категории. Колебания валютных курсов, высокая доля импортного сырья и снижение реальных доходов населения оказывают давление на внутренний рынок.
Аналитики выделяют несколько основных тенденций последних лет на рынке зеленого чая. Объемы производства снизились в 2024 году после периода относительной стабильности. Укрепились позиции Северо-Западного федерального округа как центра отрасли. Вырос потребительский интерес к премиальным сортам и экологически чистым продуктам.
Произошло перераспределение спроса в пользу фасованного чая и продуктов с добавленной стоимостью. Увеличилась значимость локальных производителей в условиях политики импортозамещения. Факторы формируют базу для дальнейшего развития сегмента и определяют стратегию компаний, работающих на российском рынке.
Производство зеленого чая в России тесно связано с состоянием мировой чайной индустрии. Значительная часть сырья импортируется из стран Азии. Российские предприятия играют важную роль в переработке, фасовке и дистрибуции продукции. Компании формируют уникальные предложения для внутреннего рынка и адаптируют ассортимент под местные потребительские предпочтения.[3]
Импорт кофе в Россию за год вырос на 2% и достиг 286 тыс. тонн
Импорт кофе в Россию в 2020-2024 годах увеличился на 4% — с 276 тыс. до 286 тыс. тонн благодаря росту внутреннего спроса. Увеличивался в основном импорт зеленого кофе, который служит сырьем для производства кофе для конечного потребителя внутри страны при относительной стабильности импорта готового к продаже кофе. Данные содержатся в исследовании «Анализ рынка кофе в России», подготовленном BusinesStat в мае 2025 года.
По данным BusinesStat, в 2022 году отказ крупнейших западных логистических компаний работать с российскими предприятиями привел к разрушению налаженных логистических цепочек. Это вызвало затруднения в доставке сырья для производства кофе и готового продукта. Трудности с поставками зеленого кофе были также вызваны колебанием курса валют.
Пересмотр отпускных цен и невозможность работать с отсрочкой платежа привели к сокращению закупок новых партий сырья для производства жареного и растворимого кофе. Импортерам пришлось пересматривать пути доставки кофе в Россию, также увеличилась стоимость фрахта.
Ряд поставщиков готового кофе отказался работать на российском рынке. Итальянская компания Lavazza Group прекратила поставки продукции в Россию. О прекращении поставок кофе объявила также компания Nestle, занимающаяся выпуском капсульных кофемашин и капсул под торговой маркой Nespresso.
Названные причины привели к сокращению импорта кофе в Россию в 2022 году на 6%. Это было самое существенное снижение за весь анализируемый период. Российский рынок столкнулся с серьезными вызовами в области логистики и поставок.
На российском рынке кофе работают ведущие предприятия отрасли:
- ООО «Орими»;
- ООО «Май-Брендс»;
- ООО «Орими КФ»;
- ООО «Штраус»;
- ООО «Славкофе».
К 2023-2024 годам были налажены новые цепочки поставки кофе-сырья и готового кофе в Россию. Доли игроков, покинувших российский рынок, были поделены между другими операторами. Рынок кофе является высококонкурентным, что способствовало быстрому перераспределению долей.[4]
Сокращение производства чая на 7,1% до 113 тыс. тонн
В 2024 году в России было произведено около 113 тыс. тонн чая. Это на 7,1% меньше по сравнению с предыдущим годом, когда объем выпуска данной продукции оценивался в 121,6 тыс. тонн. Такие данные приводятся в отчете Росстата, с которым TAdviser ознакомился в конце февраля 2025 года.
В обзоре учитывается производство зеленого (неферментированного) чая, черного (ферментированного) чая и частично ферментированного чая. Аналитики отмечают, что в России из-за особенностей климата собственного чая крайне мало — в промышленном масштабе он выращивается только в Краснодарском крае. Значительные темпы прироста выпуска продукции отмечались в 2020–2021 годах, что связано с увеличившимся спросом в период пандемии COVID-19. Этому способствовали самоизоляция и перевод большой части трудоспособного населения на удаленную работу.
Аналитическая компания Tebiz Group сообщает, что в России наблюдается устойчивый рост интереса покупателей к сортам чая премиум-класса, что связано со сдвигом в сторону здорового образа жизни. Тренд на натуральные и органические сорта чая становится особенно значимым, поскольку потребители уделяют больше внимания выбору продуктов питания. Вместе с тем интеграция новейших технологий в дистрибуцию и маркетинг чая открывает дополнительные возможности для взаимодействия с клиентами, усиливая конкуренцию между поставщиками. Среди крупных игроков отрасли названы:
- ООО «Юнилевер Русь»;
- ООО «Орими»;
- ООО «Май-Фудс»;
- ООО «Яковлевская чаеразвесочная фабрика»;
- ООО «Фабрика «Ахмад Ти»;
- ООО «Добрыня-Русь»;
- ООО «Универсальные пищевые технологии»;
- ООО «РЧК-Трейдинг»;
- ООО «Бета Гида»;
- ООО «Интер-Трейд-Юнион»;
- АО «Классик»;
- ООО «Джей Ти»;
- ООО «Императорский чай»;
- ООО «Тикомпани»;
- ООО «Рязанская чаеразвесочная фабрика».[5]
Рост рынка чая на 6% до ₽100 млрд
Объем российского рынка чая по итогам 2024 года увеличился на 6% и превысил ₽100 млрд. Ключевыми факторами роста стали увеличение потребительского спроса, расширение продуктового ассортимента и развитие дистрибуционных каналов. По данным аналитиков, ведущие позиции на рынке сохраняют компании с высокой степенью вертикальной интеграции и широким портфелем брендов. Об этом стало известно в феврале 2025 года.
Основными игроками на рынке остаются несколько крупных компаний. В число лидеров входят:
- ООО «Орими» (Ленинградская область) — производитель брендов Greenfield и Tess, занимающий ведущие позиции в отрасли.
- ООО «май-брендс» (Московская область) — один из крупнейших поставщиков чая под брендом «Майский чай».
- ООО «Орими КФ» (Ленинградская область) — подразделение группы «Орими», занимающееся фасовкой и дистрибуцией.
- ООО «Фес продукт» (Московская область) — крупный производитель фасованного чая, представленный в нескольких ценовых сегментах.
- ООО «СлавКофе» (Москва) — компания, работающая в сфере производства как чая, так и кофе.
По данным аналитиков, рост рынка обусловлен стабильно высоким потребительским спросом, адаптацией предприятий к изменениям в логистике и импортозамещением. Кроме того, российские производители активно развивают новые продуктовые линейки, внедряя функциональные и органические чаи.
Локализация производства и развитие отечественных брендов позволили снизить зависимость от зарубежных поставок. В 2024 году российские компании расширили ассортимент и нарастили объемы выпуска. Эксперты также указывают на тенденцию увеличения продаж в премиальном сегменте.
В условиях усиления конкуренции на рынке чая отечественные компании продолжают адаптировать стратегии, фокусируясь на качестве продукции и развитии новых направлений.[6]
На российском рынке кофе сменился лидер: Monarch опередил Nescafe
В начале февраля 2025 года исследовательская компания «Нильсен» сообщила о смене лидера на рынке брендов горячих напитков в России. Бренд Monarch занял первое место по продажам в торговых сетях в 2024 году, обогнав Nescafe.
Как пишет РБК, продажи кофе Monarch в натуральном выражении выросли в 3,5 раза в сравнении с 2023 годом, в то время как у Nescafe зафиксировано снижение объемов на 7%. Рейтинг составлен на основе данных 180 розничных сетей.
Розничная сеть «Магнит» подтверждает лидерство Monarch по продажам как в денежном, так и в натуральном выражении. В пятерку самых продаваемых брендов также вошли чай Greenfield и кофе Jardin от группы компаний «Орими», а также MacCoffee от Food Empire Holdings.
По данным исследовательской компании GfK, в 2024 году кофе покупали 90% российских домохозяйств. Продажи в рознице показали прирост на 4,6% в натуральном выражении и на 13,9% в денежном.
Директор «Русбренда» Алексей Поповичев связывает рост популярности Monarch с успешным ребрендингом торговой марки. В 2023 году компания JDE отказалась от использования бренда Jacobs в России, переименовав его в Monarch.
Генеральный директор ассоциации производителей «Росчайкофе» Рамаз Чантурия указывает, что потребители не будут отказываться от кофе, который стал элементом стиля жизни, но будут искать способы сократить расходы на его покупку.
Российский бизнес JDE включает два предприятия в Ленинградской и Новосибирской областях. Завод в Ленинградской области мощностью более 35 тыс. тонн в год производит растворимый, молотый и зерновой кофе.
В розничной сети «Лента» отмечают увеличение объемов продаж кофе на 15% благодаря расширению ассортимента гипермаркетов. В «Магните» рост продаж составил 8% в натуральном выражении и 16% в денежном выражении.[7]
Экспорт чая из Китая в Россию в 2024 году увеличился на 8,3%, кофе — на 6,3%
Экспорт чая из Китая в Россию в 2024 году вырос на 8,3%, а кофе — на 6,3%. Эти данные следуют из материалов Государственного таможенного управления Китая (ГТУ КНР), опубликованных в январе 2025 года.
Согласно официальной статистике, объем импорта чая из Китая достиг $58,7 млн, что выше показателя за 2023 год ($54,2 млн). В декабре 2024 года поставки составили $5,178 млн, что немного превышает $5,038 млн за аналогичный период годом ранее в 2023 году.
По данным Государственного таможенного управления Китая, в 2024 году Китай экспортировал чай в 131 страну мира. Среди крупнейших импортеров чая из Китая — Марокко ($242,6 млн), Малайзия ($104,6 млн), Мавритания ($65,9 млн), США ($61,4 млн), Узбекистан ($53,3 млн) и Япония ($50,1 млн). Россия продолжает занимать одно из ведущих мест в списке покупателей китайской продукции благодаря увеличению объемов закупок.
В 2024 году экспорт кофе из Китая в Россию увеличился на 6,3%, составив $13,6 млн по сравнению с $12,8 млн в 2023 году. Китай продолжает развивать производство кофе, что позволяет стране укреплять свои позиции на рынке и увеличивать экспортные объемы. Россия, благодаря географической близости и росту спроса, остается одним из ключевых направлений для поставок китайского кофе.[8]
Опасные пестициды нашли в чаях «Ричард», «Гринфилд», «Три дружных слона» и «Росчайпром». Роспотребнадзор потребовал срочно изъять их из оборота
23 августа 2024 года стало известно о том, что Роспотребнадзор потребовал немедленно изъять из оборота партии чая марок «Ричард», «Гринфилд», «Три дружных слона» и «Росчайпром». Причиной такого решения стало обнаружение в этих продуктах опасных пестицидов, не предусмотренных гигиеническими нормативами.
Как передают «Известия», опасные вещества были выявлены в чае четырех крупных брендов. В частности, пестициды обнаружены в зеленом листовом чае марки «Ричард», производимом ООО «Май», а также в черном цейлонском чае «Гринфилд» от компании «Орими». Под подозрение также попали два чая от «Рязанской чаеразвесочной фабрики»: черный цейлонский чай «Три дружных слона» и черный чай с чабрецом и цветами мальвы под брендом «Росчайпром».
Проверки были проведены в декабре 2023 года в торговых сетях SPAR и «Светофор» в Республике Татарстан. В результате мониторинговых исследований в указанных чаях обнаружили пестициды, для которых не установлены гигиенические нормативы. В связи с этим Роспотребнадзор выдал предписания изготовителям и поставщикам продукции о необходимости разработать мероприятия по предотвращению вреда, а также уведомил территориальные органы ведомства о необходимости контроля за изъятием этих товаров. Ведомство поручило производителям разработать программу по предотвращению вреда от пестицидов в их продукции.
Ранее подобные нарушения уже были зафиксированы. Например, в 2023 году Роспотребнадзор выявил пестициды в чае «Ричард» в Тульской области, после чего партия продукта была приостановлена в реализации, и потребителям рекомендовалось не употреблять данный чай с определенной датой изготовления.
В федеральном Роспотребнадзоре сообщили, что в первом полугодии 2024 года было проведено более 50 тыс. проверок на содержание пестицидов в пищевой продукции, из которых 0,02% не соответствовали установленным требованиям. Все выявленные партии были изъяты из оборота, и приняты меры административного воздействия.[9]
Под Тверью запустили производство капсульного кофе за 100 млн рублей
Компания «МилФудс», развивающая кофеобжарочное производство в Тверской области, запустила на предприятии новую линию для изготовления кофе в капсулах под брендом Poetti. Об этом пресс-служба регионального правительства сообщила 30 января 2023 года. Подробнее здесь.
2023
Производство кофе в России за 4 года выросло на 62%, до 87,3 тыс. тонн
В 2023 году в России было произведено 87,3 тыс. тонн натурального кофе. Для сравнения, в 2019-м объем выпуска данной продукции оценивался в 54,1 тыс. тонн. Таким образом, за четыре года производство увеличилось на 62%, о чем говорится в материалах BusinesStat, опубликованных в середине октября 2024 года.
В исследовании учитываются жареный и нежареный натуральный кофе. Объемы производства данной продукции в России устойчиво растут, что связано с увеличением спроса. Так, в 2019 году потребление кофе в стране впервые превысило потребления чая. В крупных городах начала формироваться культура потребления кофе в общепите, массово появлялись сети кофеен, стали востребованы крафтовые кофейные напитки. Среди крупных игроков отрасли названы ООО «[[Орими Трейд|Орими», ООО «Май-Брендc», ООО «Штраус», ООО «Славкофе» и др.
В 2019-м объем производства натурального кофе в России составил 54,1 тыс. тонн, показав прибавку на 19,2% по отношению к предыдущему году. В 2020-м последовал рост на 14,9% — до 62,1 тыс. тонн. При этом в сегменте гостинично-ресторанного бизнеса было зафиксировано снижение спроса примерно на 10% из-за ограничений, введенных в условиях пандемии COVID-19. Вместе с тем розничные продажи продолжали расти, что способствовало увеличению производства на крупных кофейных фабриках.
В 2021 году производство кофе в РФ подскочило на 23,8%, достигнув 76,9 тыс. тонн. В 2022-м прибавка составила 1,1% с итоговым результатом 77,7 тыс. тонн. Снижение темпов роста связано с ухудшившейся геополитической обстановкой: российские компании столкнулись с удорожанием логистики, нестабильным курсом валют, изменениями условий оплаты товара и другими сложностями. Ситуация стабилизировалась в 2023 году, когда объем производства поднялся на 12,3%.[10]
Рост продаж кофе на 3,6% до 185,8 тыс. тонн
В 2023 году на российском рынке реализовано приблизительно 185,8 тыс. тонн кофе. Рост по отношению к 2022-му, когда было продано 179,4 тыс. тонн продукции, составил 3,6%. Такие данные отражены в исследовании BusinesStat, результаты которого представлены 27 февраля 2024 года.
Аналитики учитывают реализацию натурального, растворимого и сублимированного кофе. В списке ведущих игроков отрасли значатся ООО «Якобс Дау Эгбертс Рус», ООО «Орими», ООО «Штраус», ООО «Фес Продукт» и ООО «Орими КФ».
В отчете сказано, что в 2019–2023 годах продажи кофе в России демонстрировали небольшой, но стабильный рост. Так, в 2020-м объём реализации поднялся по отношению к 2019 году на 0,1% — со 178,4 тыс. тонн до 178,5 тыс. тонн. Негативное влияние на спрос оказал спад в отрасли общественного питания, вызванный пандемией COVID-19. Однако сокращения рынка удалось избежать благодаря росту розничных продаж кофе.
В 2021 году продажи увеличились на 0,4%, составив 179,2 тыс. тонн, а в 2022-м прибавка оказалась на отметке 0,1%. Замедление динамики произошло в результате резко выросших (на 27,4%) цен на кофе, что было связано с низким урожаем этой культуры в Бразилии. Кроме того, увеличилась стоимость доставки продукции в Россию, поскольку на фоне ухудшившейся геополитической обстановки крупнейшие западные логистические и страховые компании отказывались работать с отечественными заказчиками.
Отмечается, что в 2023 году темп прироста продаж кофе был наибольшим за пятилетие. Благодаря стабилизации цен долларовая стоимость импорта продукции в Россию снизилась на 1%, тогда как средняя цена продаж поднималась темпами гораздо ниже инфляции — на 4,2%. Вместе с тем в 2022–2023 годах в России наметилась тенденция сокращения продаж чая, что открывает дополнительные возможности в плане увеличения доли сегмента кофе.[11]
Снижение производства чая на 6,2% до 138 тыс. тонн
В 2023 году в России было произведено около 138 тыс. тонн чая, что на 6,2% меньше показателя годичной давности. Об этом в феврале 2024 года сообщили аналитики BusinesStat.
По их словам, спад произошел после того, как в 2019-2022 гг производство чая в России выросло на 32%, до 147 тыс тонн, а снижение объема выпуска в 2023 году отчасти связано с остановкой завода компании Ekaterra (бренды ТМ Lipton и Brooke Bond) в Петербурге. При этом российская компания «Орими» в попытке воспользоваться уходом конкурента с рынка заявила об увеличении выпуска продукции на 5-7% по итогам 2023 года.
Как отмечается в докладе, в России из-за особенностей климата собственного чая крайне мало: в промышленном масштабе он выращивается только в Краснодарском крае, поэтому страна практически на 100% зависит от импорта. При этом порядка 80% импорта приходится на чай, который представляет собой сырье, предназначенное для дальнейшей переработки и фасовки, и лишь 20% – готовая к продаже продукция.
В то же время в 2023 году наблюдалась тенденция к снижению доли готового импортного чая. Это связано с более высокой себестоимостью, а главное, с долгой логистикой, составляющей не менее месяца с даты заказа, отмечают аналитики.
Они добавляют, что наибольшую активность на российском рынке проявляют компании, которые имеют собственное производство на территории страны. Импортный фасованный чай в виде готового продукта к 2023 году был представлен в преимущественно в премиальном сегменте.
Крупнейшими производителям чая в РФ названы следующие компании (без указания долей): «ДобрыняРусь», «Кубань-Ти», «Май», «Орими», «Санти», «Универсальные пищевые технологии», «Фабрика Ахмад Ти», «Фес Продукт» и Яковлевская чаеразвесочная фабрика.[12]
Российский рынок кофе навынос вырос на 21%
Объем рынка кофе с собой по итогам 2023 года достиг 102,7 млрд рублей, что на 21% больше, чем в конце 2022 года (85 млрд рублей). Такие данные приводит компания Smart Ranking. Подробнее здесь.
Число кофеен в России за год выросло на 10%
К концу 2023 года число кофеен (классические заведения и точки с кофе навынос) в городах-миллионниках России составило 15,4 тыс. точек, что на 10% больше, чем годом ранее. Об этом свидетельствуют данные «2ГИС», обнародованные 5 февраля 2024 года. Подробнее здесь.
2022: Сокращение продаж кофе на 11% до 86 тыс. тонн
Объем российского рынка кофе по итогам 2022 года достиг 86 тыс. тонн, что на 11% меньше, чем годом ранее. Такие данные в начале мая 2023 года приводит аналитики BusinesStat.
По их словам, продажи кофе в РФ сократились во многом из-за следующих факторов:
- значительный рост цен. Страны, занимающиеся выращиванием кофе, не присоединялись к санкциям в отношении России, однако рост мировых цен на зеленый кофе и отказ ряда крупных контейнерных перевозчиков и страхователей работать с российскими компаниями привели к существенному росту стоимости поставок и к удорожанию логистики;
- снижение реальных располагаемых доходов россиян способствовало сокращению объемов покупки кофе;
- уменьшение числа покупателей кофе вследствие отъезда значительного числа россиян в 2022 году.
По словам исследователей, в 2018-2021 гг. продажи кофе ежегодно росли довольно существенными темпами, на 6-20% в год. Росла популярность кофе, увеличивалось число кофеен, развивались сети быстрого питания. Это позволяет прогнозировать, что по мере стабилизации цен на кофейное сырье, решения логистических проблем импортеров и возобновления роста реальных доходов россиян продажи кофе в стране продолжат рост, говорится в исследовании, обнародованном в начале мая 2023 года.
Согласно отчету, экспорт кофе из России в 2018-2021 гг. ежегодно увеличивался на 17,8-50,2% в год и достиг 15,1 тыс. тонн в 2021 году. В 2022-м поставки кофе из России впервые за пятилетие сократились на 9,7% и составили 13,7 тыс. тонн.
Цена экспорта кофе из России снижалась в 2019-2020 гг. и по итогам 2020-го составила $4,23 за кг. В 2021-2022 гг. наблюдался рост экспортных цен. Однако в 2021 году рост был незначительным (всего на 0,8%), в 2022-м цена увеличилась существеннее – на 29,3% и достигла $5,51 за кг.[13]
2020
По данным Nielsen, в крупнейших розничных сетях РФ с августа 2019 года по июль 2020 года продажи кофе в России выросли на 16,1% в денежном выражении и на 12,8% в натуральном. В Euromonitor International оценивают объем российского рынка кофе в 140,13 тыс. тонн, а оборот — в 224,7 млрд руб. на 2020 год.
Coca-Cola начинает продажу зернового и молотого кофе под брендом Costa Coffee
В сентябре 2020 г стало известно, что Coca-Cola начинает новый бизнес в России — продажу зернового и молотого кофе под брендом Costa Coffee. Потребление этой продукции растет, а розничный рынок в период пандемии COVID-19 почти не пострадал. Но, полагают эксперты и участники рынка, конкурировать с существующими игроками Coca-Cola будет сложно, прежде всего из-за дорогого импорта. Подробнее здесь.
2019: Кофе впервые стал популярнее чая в России
В 2019 году потребление кофе в России достигло 180 тыс. тонн, что на 12% больше, чем годом ранее, а рынок чая за это время вырос со 151,5 до 138,8 тонн. Кофе стал популярнее чая среди россиян впервые. В предыдущие два года жители РФ за год употребляли примерно одинаковое количество чая и кофе — по 160 тыс. тонн, свидетельствуют данные Российской ассоциации производителей чая и кофе «Росчайкофе».
 | Кофейное потребление росло год от года, начиная с конца 1990-х годов, а чай, в общем, находился в таком стагнирующем положении. И поэтому, в общем, в какой-то момент было очевидно, что это произойдет. Вот это произошло в 2019 году однозначно, — сообщил генеральный директор «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. |  |
Данные Федеральной таможенной службы (ФТС) в целом подтверждают слова Чантурии. В 2019 году Россия завезла 413,3 тысячи тонн кофе основных видов (без учета растворимого) и только 314,2 тысячи тонн чая. По словам главы «Росчайкофе», расхождение в данных объясняется тем, что таможня учитывает поставки сырья, а не готовой продукции.
В исследовательской компания GfK рассказали РБК, что россияне покупают домой кофе чаще чая уже два года. В 2019 году они купили 110,8 тысяч тонн кофе и 90,6 тысяч тонн чая, в 2018 году — 104,7 тысяч и 92,3 тысячи тонн.
Объем потребления чистого чая сократился драматически. Очевидно, что часть потребления замещается ростом популярности травяных и фруктовых напитков, включая иван-чай, однако сейчас впервые можно уверенно утверждать, что значительное влияние на сокращение потребления чая оказал рост популярности кофе, считают в «Росчайкофе»
Также в ассоциации отметили рост потребления зернового кофе: если его доля в 2018 году составляла 52% против 48% у растворимого, то в 2019-м это соотношение составило 44,7% к 55,3%.[14]
Крупнейший игрок — Nestle (марка Nescafe) с долей 19,4% российского рынка кофе в 2019 году.
2018: Потребление чая на душу населения в кг за год
См. также
