Трактиръ: Стандарт

Система "Трактиръ: Стандарт" предназначена для ресторанов, кафе, бистро, столовых и других предприятиях общественного питания, где требуется сократить рутинные операции оперативного и бухгалтерского учета.

Основные возможности конфигурации:

• формирование калькуляционных карточек на блюда в условиях динамического изменения закупочных, учетных и продажных цен;
• возможность использования схемы "блюдо в блюде" с неограниченным количеством уровней вложенности;
• возможность учета сезонных норм закладок продуктов в блюда;
• механизм поиска "вхождений" выбранной номенклатурной единицы в калькуляционные карточки блюд и полуфабрикатов с формированием отчета по результатам поиска;
• ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд с контролируемым процентом наценки при назначении розничных цен на блюдо;
• возможность ведения учета продуктов и блюд на нескольких кухнях и точках реализации;
• расчет расхода сырья в соответствии с данными о реализации;
• ведение "истории" отпускных цен на блюда и продукты;
• возможность установки для одной номенклатурной единицы разных цен для различных мест реализации и единиц измерения;
• учет товаров, стеклотары, возвратной тары и т.д.;
• возможность оформления поступления товаров непосредственно на кухню или место реализации, минуя кладовую;
• возможность свободного перемещения продуктов на кухни для производства блюда, либо в розничную продажу на точки реализации;
• инвентаризационная опись товаров (продуктов, блюд и полуфабрикатов) с автоматическим формированием проводок по корректировке остатков и отнесением недостачи/излишков на любой счет бухгалтерского учета;
• формирование меню для зала и прейскуранта барной продукции;
• оформление движения товаров в разных единицах измерения;
• складской учет наличия и движения продуктов в разрезе номенклатуры и мест хранения;
• учет служебного питания по каждому сотруднику;
• списание товаров (продуктов, блюд и полуфабрикатов) на любой счет бухгалтерского учета;
• автоматический расчет реализационного наложения и определение финансового результата;
• отчеты в различных разрезах.