| Разработчики: | Sony |
| Дата премьеры системы: | апрель 2021 г |
| Отрасли: | Пищевая промышленность, Фармацевтика, медицина, здравоохранение |
| Технологии: | Робототехника |
2021: Запуск ИИ-системы, которая определяет правильное сочетание ингредиентов в блюдах
В апреле 2021 года Sony представила систему, которая при помощи алгоритмов искусственного интеллекта определяет правильное сочетание ингредиентов в блюдах. Решение получило название FlavorGraph. Оно создано совместно с учеными Корейского университета.
Как отмечают в Sony, повара разных стран мира находили удачные сочетания продуктов благодаря интуиции и экспериментам. Многие из классических сочетаний, вроде сыра и томатов или свинины и яблок, впоследствии были объяснены научно — эти ингредиенты имели доминантные молекулы запаха, которые хорошо работали друг с другом.
Чтобы изучить причины этого, команда экспертов проанализировала и информацию о молекулах ингредиентов, и информацию об их использовании в реальной истории. Затем была создана база данных FlavorGraph, которую заполнили профилями вкусов на основе 1561 молекулы. Еще был изучен почти 1 млн рецептов, чтобы понять, как ингредиенты сочетались в прошлом.
В базе данных можно найти и очевидные сочетания, которые известны давно (например, мороженое и печенье), и кое-что новое (например, белое вино и грибной суп-пюре). Ничего действительно экстраординарного, вроде икры и белого шоколада, к апрелю 2021 года система не обнаружила, но FlavorGraph называют лишь отправной точкой. Со временем технологии будут становиться все лучше, и эта система позволит находить все новые и новые сочетания ингредиентов, а также замены ингредиентов, которые считаются нездоровыми или редкими, подчеркивают в Sony.Вебинар: «Управление качеством в фарме: от зарубежных решений и бумаги — к российской системе Docs5 EQMS» 
FlavorGraph — это не первый кулинарный ИИ-проект Sony. Ранее японская корпорация представила робота-помощника AI Chef Assisting Cooking, которая помогает повару на протяжении всего процесса приготовления пищи — от подготовки ингредиентов до подачи блюда. Роботами можно будет управлять дистанционно.[1]
Примечания
Подрядчики-лидеры по количеству проектов
Promobot (Промобот) (31) Яндекс (Yandex) (19) Cognitive Pilot (Когнитив Роботикс) (14) Сбербанк (12) Intuitive Surgical (11) Другие (592) Департамент информационных технологий Москвы (ДИТ) (2) Яндекс (Yandex) (2) Яндекс.Облако (Yandex Cloud) (2) Инфосистемы Джет (2) Fora Robotics (Фора Роботикс) (2) Другие (41) Сбер Бизнес Софт (2) Синимекс (Cinimex) (2) Университет Иннополис (2) Яндекс (Yandex) (2) Наносемантика (Nanosemantics Lab) (2) Другие (52)Распределение вендоров по количеству проектов внедрений (систем, проектов) с учётом партнёров
Promobot (Промобот) (12, 34) ABB Group (8, 23) Cognitive Pilot (Когнитив Роботикс) (4, 21) Cognitive Technologies (Когнитивные технологии) (1, 21) Яндекс (Yandex) (2, 15) Другие (656, 159) Fora Robotics (Фора Роботикс) (1, 2) Aripix Robotics (Арипикс Роботикс) (1, 1) Rozum Robotics (Розум Роботикс) (1, 1) Роботех (Robotech) (1, 1) Яндекс.Маркет (1, 1) Другие (5, 5) Pudu Robotics (Pudu Technology) (1, 2) Яндекс (Yandex) (1, 2) Unitree Robotics (1, 1) Intuitive Surgical (1, 1) Ronavi Robotics, Ронави Роботикс (ранее Ронави логистические системы) (1, 1) Другие (1, 1) Яндекс (Yandex) (1, 4) Pudu Robotics (Pudu Technology) (2, 2) Геоскан (Geoscan) (1, 2) Navio (ранее SberAutoTech) (1, 1) Синетра (Synetra) (1, 1) Другие (5, 5) Promobot (Промобот) (1, 1) Дабл Ю Экспо (1, 1) Яндекс.Маркет (1, 1) ABB Group (1, 1) Pudu Robotics (Pudu Technology) (1, 1) Другие (1, 1)Распределение базовых систем по количеству проектов, включая партнерские решения (проекты, партнерские проекты)
Promobot - 28 (26, 2) Cognitive Agro Pilot Система автоматического вождения - 21 (21, 0) ABB IRB Промышленные роботы - 19 (19, 0) Искусственный интеллект (ИИ, Artificial intelligence, AI) - 18 (0, 18) Яндекс.Ровер - 14 (14, 0) Другие 112 For-1 Антропоморфный робот - 2 (2, 0) Aripix A1 Робот-манипулятор - 1 (1, 0) Dobot CR-серия Коллаборативные роботы - 1 (1, 0) Яндекс: Складские роботы - 1 (1, 0) Da Vinci (робот-хирург) - 1 (1, 0) Другие 1 Pudu CC1 Робот-уборщик - 2 (2, 0) Яндекс.Ровер - 2 (2, 0) Da Vinci (робот-хирург) - 1 (1, 0) Роботы КиберСклад - 1 (1, 0) Ronavi S-серия Роботы для сортировки товаров - 1 (1, 0) Другие 0 Яндекс.Ровер - 4 (4, 0) Геоскан БАС (Беспилотные авиационные системы самолетного типа) - 2 (2, 0) Synetra LineScan Cканер материалов - 1 (1, 0) Искусственный интеллект (ИИ, Artificial intelligence, AI) - 1 (0, 1) Роббо Класс - 1 (1, 0) Другие 3 Искусственный интеллект (ИИ, Artificial intelligence, AI) - 1 (0, 1) ABB IRB Промышленные роботы - 1 (1, 0) Spectro (робот-инвентаризатор) - 1 (1, 0) Другие -1 
