Проект

Veuve Clicquot использует SCADA для контроля процессов брожения

Заказчики: Veuve Clicquot (Вдова Клико)

Реймс; Пищевая промышленность

Подрядчики: Фиорд (Fiord)

Продукт: PcVue

Дата проекта: 2012/03 — 2012/12

Технология: SCADA

подрядчики - 71
проекты - 187

системы - 157
вендоры - 125

11 марта 2014 года компания «ФИОРД» сообщила о внедрении SCADA-пакет PcVue на производстве компании-производителе шампанского высшего качества Veuve Clicquot («Вдова Клико») для контроля процесса брожения.

Задачи проекта

Техническая команда Veuve Clicquot осознала - SCADA-решение PcVue может быть использовано в разных аспектах производства, чем не только контролируется брожение вина в баках, но система охлаждения во время холодной стабилизации после окончательного смешивания. PcVue используется и для мониторинга сточных и очистных подсистем.

В конце 2012 года в Veuve Clicquot решили модернизировать систему контроля в погребах брожения. Контроль резервуаров, в которых происходит алкогольное и яблочно-молочное брожение, имеет решающее значение для качества выпускаемой продукции. Однако программное обеспечение, используемое Veuve Clicquot, устарело, и разработчик больше не поддерживает его.

Возникла необходимость срочной замены ПО на современное решение.

Компании требовалось надежное решение, которое будет поддерживаться на протяжении многих лет. Помимо учета различных технических факторов, производитель выбрал PcVue 10, поскольку стоимость лицензий экономически подходит для Veuve Clicquot. Преимущество PcVue - пакет имеет тот же HMI^[1], что и предыдущее ПО. Это означает, что операторы смогли использовать PcVue немедленно. Помимо этого, одна из сильных сторон PcVue - легкость настройки и конфигурации программы. Предыдущая система требовала участия специалистов высокого уровня для её обновления.

Итог проекта

Операторы используют 42" сенсорный экран, установленный у входа в бродильные погреба. Кроме того, пять веб-клиентов помогают менеджерам управлять системой, выбирать свои уставки. Программное обеспечение поддерживает связь с программируемыми логическими контроллерами (ПЛК - PLC) по протоколу Modbus TCP/IP, в то время как VPN связь (виртуальная частная сеть) используется для сбора информации от резервуаров в других удаленных местах.

Четырнадцать погребов брожения размещаются в главном подвале в Реймсе, а четыре других расположены в различных городах на расстояниях от 30 до 200 км от главного погреба. VPN сохраняет огромное количество времени.