Содержание |
Хроника
2025: Доказано: Популярный заменитель сахара эритритол разрушает сосуды мозга
Популярный подсластитель эритритол продемонстрировал разрушительное воздействие на сосуды мозга. К такому выводу пришли специалисты Колорадского университета по итогам масштабного исследования, опубликованного в июне 2025 года. Учёные зафиксировали прямую связь между потреблением эритрита и нарушением функции эндотелия — слоя клеток, выстилающих внутреннюю поверхность сосудов. Авторы работы предупреждают: регулярное употребление этого сахарозаменителя может повышать риски для сердечно-сосудистой системы.
Специалисты провели лабораторные эксперименты с микрососудистыми эндотелиальными клетками мозга. Ученые подвергли клеточные культуры воздействию эритритола в дозе шести миллимолей, что соответствует количеству подсластителя в стандартном диетическом напитке.
Эритритол представляет собой натуральный подсластитель, получаемый из природных источников и известный как «дынный сахар». Уровень сладости вещества составляет около 70% от обычного сахара, при этом калорийность на 95% ниже. Подсластитель широко используется в производстве напитков, протеиновых батончиков, десертов и соусов.Международный конгресс по anti-age и эстетической медицине — ENTERESTET 2026 
Потребители ценят эритритол за отсутствие простых углеводов в составе. Вещество не участвует в энергетическом обмене организма и при употреблении не стимулирует выработку инсулина, что делает его подходящим для диабетиков.
Эксперимент американских физиологов продолжался три часа, после чего исследователи измерили маркеры клеточной функции. Результаты показали тревожные изменения в состоянии эндотелиальных клеток под воздействием сахарозаменителя.
Обработанные эритритолом клетки производили на 75% больше активных форм кислорода по сравнению с контрольными образцами. Эти соединения способны повреждать клеточные компоненты и усиливать окислительный стресс, который может спровоцировать развитие инсульта.
Ученые зафиксировали увеличение количества антиоксидантных белков, что свидетельствовало о попытках клеток противодействовать стрессу. Однако защитные механизмы не справились с негативным воздействием подсластителя в полной мере.[1]
