История
2021: Привлечение $29 млн инвестиций
В начале марта 2021 года стартап Redefine Meat, использующий промышленную 3D-печать для создания искусственных стейков, привлек $29 млн в рамках раунда финансирования серии A, проводимого венчурными фирмами Happiness Capital и Hanaco Ventures. К ним присоединились CPT Capital, Losa Group и сингапурская венчурная компания K3 Ventures.
Собранные средства будут использованы для расширения ассортимента продукции и поддержки коммерческого запуска и международного роста компании в 2021 году. Известно, что в этом же году Redefine Meat планирует завершить строительство крупномасштабной пилотной линии по производству 3D-принтеров для искусственного мяса.
По заявлению Redefine Meat, запатентованная технология цифрового производства позволяет полностью воспроизвести мышечную структуру говядины. При этом искусственное мясо отличается высоким содержанием белка, не содержит холестерина, а также имеет вид, текстуру и вкус говядины. При его производстве используются исключительно растительные ингредиенты: белки бобовых и злаков, придающие текстуру искусственному мясу, растительные жиры, имитирующие говяжий жир, а также натуральные ароматизаторы и красители.
Redefine Meat намерена продавать свои принтеры и картриджи дистрибьюторам искусственного мяса по всему миру. В феврале 2021 года компания объявила о стратегическом соглашении с израильским дистрибьютором мяса Best Meister о распределении своей продукции среди ресторанов и мясных лавок Израиля после успешной заслепленной дегустации искусственного мяса. Исследование продемонстрировало 90%-ный уровень принятия нового продукта среди «мясоедов». В конце 2021 года Redefine Meat планирует выйти на рынки Европы, Азии и Северной Америки.[1]
