Потребность организма в минералах
Для тонкой настройки обмена веществ организму нужны минералы: калий, натрий, кальций, марганец. Минералы вошли в состав живой клетки в самом начале биологической эволюции — около 3,5 млрд лет назад, и нехватка любого из них вызывает расстройства в работе всего организма.
Содержание |
Минералы биологически активны: даже тысячные или миллионные доли грамма способны влиять на работу органов человека, поэтому их называют макро- и микроэлементами. Например, селен жизненно важен, его дефицит приводит к нарушениям в обмене веществ и снижению иммунитета — и селена требуется не более 0,000075 г в сутки, а его передозировка опасна.
Избыток минералов почти невозможно получить с пищей. Чаще всего он случается при неконтролируемом приеме лекарств и БАД.
Действие макро- и микроэлементов на организм
Магний
Как мы знаем, организм периодически накапливает токсины, которые поступают с пищей, воздухом, оседают на коже. Так вот магний является незаменимым минералом для выведения этих токсинов.
Также он необходим для защиты клеток от повреждающего действия окисления, так как без него не синтезируется глутатион – самый сильный из антиоксидантов.
И наконец, энергия. Магний регулирует работу около 300 ферментов, которые участвуют в реакциях производства энергии в клетке. К тому же:
- регулирует деятельность гормональной и нервной систем;
- защищает от остеопороза (разрушение костной ткани) и кариеса.
Продукты, полезные для миокарда. Памятка
Исследования говорят, что к патологическим изменениям в миокарде приводит дефицит калия, магния, кальция, цинка и селена. На основании современных данных в 2020 году был составлен список продуктов-рекордсменов по содержанию элементов, необходимых для сердечной мышцы.
1. Продукты, богатые калием:
- сухофрукты (курага, изюм, чернослив),
- цитрусовые,
- печеный картофель,
- бобовые,
- бананы,
- помидоры,
- мясо, курица,
- зелень.
2. Продукты, богатые кальцием:
- молочные продукты,
- рыба,
- яйца,
- орехи,
- зелень.
3. Продукты, богатые магнием:
- сухофрукты (курага, изюм, чернослив),
- бобовые,
- крупы (пшено, гречка, перловка, ячневая, коричневый рис),
- миндаль, кедровые орехи,
- тыквенные семечки, семена кунжута,
- зелень,
- бананы.
Если говорить про добавку, то к числу хорошо абсорбируемых формул магния относятся: цитрат магния, малат магния, таурат магния и глицинат магния.
4. Продукты, богатые цинком:
- морская рыба и морепродукты,
- крупы (пшено, гречка, перловка, ячневая, коричневый рис),
- молочные продукты,
- орехи,
- зелень.
5. Продукты, богатые селеном:
- морская рыба и морепродукты,
- яйца,
- крупы (пшено, гречка, перловка, ячневая, коричневый рис),
- орехи.
Источники йода — морская капуста и йодированная соль. ВОЗ рекомендует потребление соли менее 5 г в сутки (эквивалентно потреблению натрия менее 2 г в сутки).
Большинство продуктов уже содержат соль, а полуфабрикаты всегда пересолены. Многочисленные исследования давно доказали, что снижение потребления соли приводит к снижению артериального давления и улучшению работы сердца.
