Содержание |
История
2021: Инвестирование 300 млн рублей в производство первого в России растительного белка из гороха
«Уралхим» инвестирует 300 млн рублей в производство первого в России растительного белка из гороха. Об этом стало известно в середине июля 2021 года.
Как пишет Forbes со ссылкой на Азата Гафарова, генерального директора компании «Уралхим Инновация» (дочерняя структура «Уралхима»), указанная сумма была потрачена на создание пилотной установки по глубокой переработке желтого гороха, основным целевым продуктом будет гороховый изолят (очищенный растительный белок) с содержанием белка более 80%.
Гафаров уточнил, что установка по производству изолята из гороховой муки путем экстракции мощностью 200 кг/ч будет запущена к концу к 2021 года в Сколково. К середине июля 2021 года «Уралхим» ведет переговоры о сотрудничестве с партнерами, в основном с научно-исследовательскими институтами, добавил он.
«Уралхим» в сотрудничестве с Фондом «Сколково» решили провести конкурс: они ищут стартапы, способные создавать растительное сырье из желтого гороха. Победители получат инвестиции для начала разработок совместно с «Уралхим Инновация».
Гороховый изолят считается одним из самых перспективных видов растительного белка для искусственного мяса и спортивного питания. По оценкам аналитиков Markets and Markets, в 2020 году мировой рынок этого сырья составил 230 000 т или $750 млн. Эксперты прогнозируют, что среднегодовой темп роста рынка в течение пяти лет составит 13,5%.
Направление для бизнеса перспективное, гороха в России выращивается много, но в плане глубокой переработки делается пока очень мало, считает Александр Киселев, директор и сооснователь компании Welldone (производит котлеты и фарши на основе соевого белка и растительных масел). К середине июля 2021 года в России можно купить лишь импортный гороховый изолят, но цена на него кусается, поскольку гороховый белок стоит в два раза дороже сои, отметил он.[1]
Примечания
