Sabris SAP for Food

Рынок продуктов питания насыщен производителями и продуктами. Рост или простое сохранение позиций зависят от качества и цены. Обе составляющие в жёсткой конкурентной среде можно поддерживать на необходимом уровне только при повышенной эффективности управления всеми процессами в фирме. Именно для этого предназначено Sabris решение S²AP for Food.

С решением S2AP for Food вы получите больше чем просто комплексную информационную систему. Платформа SAP S/4 HANA for SAP Business All-in-One, на которой оно основано, содержит ноу-хау передовых всемирно известных фирм и их опыт в отношении процессов управления. Это, кроме того, «возведено в квадрат» нашим длительным опытом в области пищевой промышленности и, прежде всего, производства мяса, а также разработанным нами набором прикладных программ для поддержки специфических процессов в отрасли.

ПЛАНИРОВАНИЕ СПРОСА И СТАТИСТИЧЕСКИЕ ПРОГНОЗЫ

Давление на снижение складских запасов требует точного и гибкого планирования спроса. S2AP for Food покрывает полный процесс планирования спроса на основании актуальных данных и статистических прогнозов будущего развития, включает контроль складских запасов и доступности сырья, включая сотрудничество с поставщиком. Позволит вам, таким образом, найти эффективное равновесие между гибким снабжением потребителей и необходимостью снизить складские запасы.

РАЗРАБОТКА И ВНЕДРЕНИЕ НОВЫХ ПРОДУКТОВ

Решение содержит набор инструментов, которые позволяют осуществлять полный контроль над процессом разработки нового продукта - от определения возможностей и требований, разработки и тестирования, вплоть до введения в производство и дистрибуции.

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ И НАБЛЮДЕНИЕ ЗА ПОТОКОМ МАТЕРИАЛА

Благодаря подсоединению к считывающим устройствам RFID и считывающим устройствам штрих-кодов решение S2AP for Food обеспечивает полный контроль над передвижением материала в течение всего производственного процесса (включая партию, концентрацию, долговечность и т.д.), а также полную отслеживаемость материала от принимаемых продуктов и вплоть до конечного изделия. Решение одновременно помогает идентифицировать конкретные критические места, на которых возникают затраты, и последующими мерами такие затраты минимализировать. Решение выполняет все требования по обеспечению качества и безопасности продуктов питания, как с точки зрения правовых норм, так и в соответствии с более трудоёмкими требованиями крупных коммерческих сетей.

РЕШЕНИЕ S2AP FOR FOOD ВКЛЮЧАЕТ СЛЕДУЮЩИЕ ПРОЦЕССЫ:

СБОР ДАННЫХ НА ПРОИЗВОДСТВЕ (MES)

Опорной составляющей является MES система. Служит для детального отслеживания и учёта данных на производстве (разработка, актуальное состояние станков, отработанные часы, простои и т.п.). Она полностью интегрирована в решение S2AP и обеспечивает необходимые данные и для остальных систем (напр., управление и планирование производства, управляемые склады и экспедиция или исходные данные для сдельной оплаты).

Решение производственной субсистемы разработано так, чтобы минимализировать трудоёмкость обслуживания при сохранении способности обеспечения данных для слежения за потоком материалов и отслеживания. Благодаря этому подходу решение является высоко эффективным, а в отличие от других систем не перегружает работников на производстве необходимостью вводить данные в систему. Таким образом, создаётся удобный для пользователя интерфейс для процессов SAP на складах и при эксплуатации с помощью сенсорных терминалов.

СЕРВЕР ВЕСОВ

Обеспечивает не только подсоединение ко всем весам на производстве, но и к другим технологическим устройствам, как например,аппаратная классификация или роликовые дорожки.

СКОТОБОЙНЯ

Одним из основных строительных камней мясоперерабатывающей промышленности являются процессы, касающиеся учёта животных в стойлах и забой. Эти процессы должны соответствовать юридическим требованиям и выполнять высокие запросы эксплуатационников к скорости, стабильности и надёжности. Решение S2AP for Food позволяет эффективно осуществлять отдельные шаги, включая использование современных технологий, как например автоматизация линий или RFID для обеспечения отслеживаемости.

РАЗДЕЛОЧНЫЙ ЦЕХ

Вход в разделочный цех и выход из него отмечаются с помощью считывания штрих-кода. Система соблюдает разделочные нормы, представленные в спецификациях. По окончании разделки производится оценка разделки. Система использует-разделочные нормы и на них рассчитывает материалы, которые поступили в разделочный цех и вышли из него и, таким образом, учтены в сборном процессуальном заказе.

ПРЕИМУЩЕСТВА ОТРАСЛЕВОГО РЕШЕНИЯ S2AP FOR FOOD:

• Значительное повышение эффективности управления и работы компании
• Существенное улучшение управления отношениями между поставщиком и потребителем
• Комплексные инструменты по управлению качеством (HAACCP, BRS и т.п.)
• Полная интеграция системы обратных спецификаций
• Полная интеграция обработки данных по производству, логистике, покупке и экспедиции (системы взвешивания и дозировки, классификационные устройства, считывающие устройства RFID и штрих-кодов и т.д.)
• Обратные анализы и отслеживание степени извлечения (доходности и т.д.) в отношении ко всему производственному процессу
• Планирование и прогнозы для производства и торговли
• Резкое снижение «человеческого фактора»

ПРОИЗВОДСТВО

В S2AP for Food можно работать с различными группами изделий, сопродуктами, побочными продуктами и отходами. Интегрирована полная поддержка стандартных и реверсных спецификаций, работа с рецептурами и концентрациями, а также отслеживание всех процессов в двух измерительных единицах. Можно следить за степенью извлечения, расходами и потерями на производстве, принимая во внимание каждый отдельный центр затрат.

УПАКОВКА И ЭТИКЕТИРОВАНИЕ

После производства неупакованных полуфабрикатов следует производственная ступень упаковки, составляющей которой являются операции по нарезке, упаковыванию и этикетированию. Решение S2AP for Food подготовлено к прямому и непрямому соединению с маркирующими устройствами.

СБЫТ, ЭКСПЕДИЦИЯ И ПЕРЕВОЗКА

При сбыте делается акцент на максимально эффективный способ выполнения заказа клиента и коммуникацию с ним. Выполнение заказа осуществляется на основании требований заказчика. Решение включает Колл-центр с возможностями автоматической идентификации звонящего, EDI, TXT и т.п., далее возможно осуществление отдельных заказов или совокупных ежедневных заказов, индивидуальных списков материалов, основных цен и цен со скидками и т.п.

В вопросе экспедиции решение S2AP принимает во внимание максимальную вариабильность и возможность изменения конфигураций рабочих точек. Отправка транспортных средств (печать отгрузочных документов и контрольное взвешивание автомобилей) осуществляется либо независимо от отдельных экспедиций, либо через центральную диспетчерскую. Ресурс подсоединён к Plantour.

УПРАВЛЯЕМЫЕ СКЛАДЫ (WMS)

Снижение расходов на складирование и обслуживание, а также при этом как можно бóльшая эффективность – это задачи, которые помогает выполнять управляемый склад. Благодаря планированию и мониторингу склада в распоряжении находится детальный обзор складских операций и продуктивности труда на складе. Используя различные стратегии обслуживания склада, можно достичь оптимальной нагрузки на склад и сотрудников. Вполне естественным является использование мобильных терминалов или подсоединение к автоматическим складам. В пищевой промышленности мы, более того, работаем с партиями и сроком хранения, которые являются важными параметрами для выполнения требований клиента по отслеживанию и „shelf live` (срок хранения).